One pot pasta m. bacon, purløg og asparges

One pot pasta er altså et genialt hurtigt aftensmåltid. Konceptet er, at alle ingredienser skal i een gryde - og så er maden færdigtilberedt på nul-komma-fem :)

Der ligger allerede een opskrift på One Pot Pasta her på bloggen, og den er tomat-baseret og suuuper lækker. Den her er lidt mere simpel og med pasta penne i stedet for spaghetti; men det bliver den ikke mindre lækker af. Den smager lidt henad Pasta Cabonara, bare noget mere let og luftig i konsistensen.

Croque madame... eller bare en luksus toast?

Kan du lide parisertoast? hvis ja, så kan du med sikkerhed også lide denne luksus udgave. Croque madame, som retten hedder i Frankrig, dukkede op på de parisiske menukort i årene omkring 1910; og den har været drøn-populær lige siden.

Da manden og jeg var i Paris i foråret sidste år spiste jeg mangen en Croque madame. Det er en let lille lækker frokost (eller sen morgenmad), som stort set aldrig slår fejl. Manden herhjemme spiser ikke spejlæg - men så er det godt, at herligheden også findes i en udgave uden æg; nemlig Croque monsieur :-)

Oprindeligt kommer både Croque monsieur og Croque madame med bechamelsauce som både kommes mellem lagene og slutteligt oven på sandwichen - men hvis jeg skal være ærlig, så synes jeg ikke, at det behøves. Som med alt andet, kan man jo gøre helt som man vil, og jeg bliver stensikkert revset af mad-politiet for så at kalde sandwichen her for "Croque madame" - men jeg er ikke bange for en tur i den offentlige gabestok ;-) Hi hi.

Fyldte bagte kartofler m. bacon og purløg

De her kartofler er virkelig en klassiker herhjemme. Jeg har serveret dem utallige af gange, og det har aaaaaltid vakt stor glæde hos mine gæster. Min søster mener faktisk slet ikke, at hun behøver spise andet for at leve :) Hi hi.

Paprikagryde med mørbrad og perleløg

I onsdags havde min mormor fødselsdag, og derfor havde vi inviteret hende ud at spise i Tove Ditlevsens Mindehave - et sted hun holder meget af. Der er hjemlig atmosfære, gammel dansk mad og John Mogensen på stereoen :) Så hyggeligt! 

Manden var meget i tvivl om, hvad han skulle vælge på menukortet - valget stod mellem en gryderet og en bøf. Han endte med bøf under forudsætningen af, at jeg lovede at servere paprikagryde i den nærmeste fremtid :) Hi hi.. Ja, det har vi altså så fået i dag.

Fransk pizza m. cremfraiche, løg og bacon

I sidste uge lavede jeg en portion af denne lækre pizzadej - den giver 6 portioner, og dem du ikke skal bruge med det samme kan du snildt smide i fryseren til en anden god gang. Den anden gode gang blev så i dag - jeg havde nemlig fået en brand god idé til en fransk pizza m. cremefraiche, bacon og løg.

Nøj nøj nøøøøøøøj, hvor blev den bare lækker! Den strøg uden tvivl ind som favoritpizza på min liste, men den indeholder jo også alle mine favoritter; sprødt brød, cremfraiche og purløg, frisk mozzarella, sprødstegt bacon og karameliserede løg :) Den burde næsten være ulovlig! :)

Purløgscreme - det perfekte tilbehør til din bagte kartoffel

Denne her creme - eller dressing om man vil - er simpelthen så enkel, at det næsten er pinligt at lave en opskrift på den, men den smager som englene synger...især i en god bagt kartoffel eller lignende.

Pasta Carbonara

Carbonara er simpelthen bare en tilbagevendende klassiker her på matriklen :) Det er en skøn og nem ret - uden så mange dikkedarer :) Derfor ligger der selvfølgelig også allerede en opskrift på carbonara her på bloggen. Den er med kylling og har efterhånden nogle år på bagen. Der er dog ingen tvivl om, at jeg bedst kan lide den, som lavet her i opskriften. Så må jeg præsenterer; min udgave af den velkendte pastaklassiker. 

Hønsesalat m. friske asparges

Hønsesalat - knap så lækkert færdigkøbt, vidunderlig hjemmelavet.. Ja sådan tror jeg faktisk, at man beskriver hønsesalat bedst. Det tager ikke mange 5 minutter at smide en portion sammen, hvis man har et koldt kylligebryst fra dagen i forevejen. Har man ikke det, ja så er tiden alligevel godt givet ud, når man tager den første mundfuld :)

Hønsesalat - en himmelsk mundfuld :)

Svensk Pølseret

Den opmærksomme læser har spottet, at her er tale om en gammel ret på bloggen - i nye klæder :) Svensk pølseret står som noget nostalgisk for mig; jeg smagte det aller første gang som helt lille pige, da jeg var på ferie med min kusine og hendes mand på Sejerø. Måske er svensk pølseret noget særligt netop på grund af den tur - en ferie som virkelig står lysende klart i hukommelsen, trods jeg ikke var særlig gammel dengang.

... Men her kommer den så endnu engang - med nyt billede og en ny ingrediens, som virkelig gør noget dejligt for retten. Brun Farin! Det er ikke nogen hemmelighed, at en smule sukker gør underværker for en ret med tomat, men brun farin - det giver lige det ekstra, hvis i spørger mig.

Hakkebøffer m. kryddersmør, rosenkål m. bacon og ovnbagte rodfrugter

Jeg har været smadder syg den sidste uges tid med kvalme og maveonde, og kosten har derfor bud på masser af drikkeyoghurt, som syntes at være det eneste, min mave lige kunne kapere uden at lave for mange problemer :) Men, nu er jeg så småt ovenpå igen, og derfor skal i selvfølgelig have et indblik i hvad min tallerken har budt på i aften :) Hakkebøffer m. kryddersmør, ovnbagte rodfrugter samt rosenkål stegt med bacon - simpelt, men utrolig lækkert :D (Kryddersmøret var i øvrigt så fyldt af hvidløg, at jeg dårligt kan mærke tungen :P - okay, det er måske en overdrivelse, men you get the picture) :D

Hakkebøffer m. kryddersmør, rosenkål m. bacon og ovnbagte rodfrugter ♡