Chokolade Panforte

Der har længe været stille herinde på bloggen. Jeg har som i ved fået mig den sødeste lille datter, og jeg vier det meste af min vågne tid til hende. Derfor er det ikke så tit, at der kommer nye opskrifter her på domænet, men mon ikke at det vender en dag? Når hun farer så tilpas meget rundt, at hun ikke gider sidde og kigge sin mor i øjnene den halve dag :) Indtil da ligger der heldigvis masser af opskrifter i kan boltre jer i herinde.

Nå, men julen er over os - og selvom min køkkentid er begrænset, så har jeg trods alt fundet tid til lidt julegodter. Jeg har planer om at bage de klassiske vaniljekranse, som altid går som varmt brød herhjemme, og nogle enkelte andre godter; derudover har jeg lavet gammeldags og helt klassiske havregrynskugler - dem har jeg mildest talt ikke fået i en menneskealder. Nyeste skud på stammen i min jule-opskrifts-samling er den her utroligt lækre Chokolade Panforte. Panforte er en konfektkage, som er meget fast i konsistensen og utrolig intens i smagen. Den er variation er sød, krydret og julet som bare pokker.

Klassiske havregrynskugler

For rigtig mange er havregrynskugler vidst smagen af barndom. Det er de i hvert fald for mig. Jeg husker det som noget af det hyggeligste; det der med at trille kuglerne i kokos, og komme til at spise et par stykker under vejs. Ikke desto mindre er det en menneskealder siden, at jeg sidst har fået eller lavet en havregrynskugle. Det måtte jeg simpelthen have lavet om på. Så, til dem af jer der også savner lidt barndomsnostalgi, værsågod <3