Hvid chokolademousse med glaskaramel

Så lakker året mod ende - og sikke et vildt år, det har været. Det har været et år med masser af oplevelser og rejser. Vi fejrede nytåret 2014/2015 i udlandet (det foretrækker vi), denne gang i Bruxelles. Det var et fantastisk nytår. Derefter ventede en tur til Paris et par måneder senere, hvor jeg blev forlovet med min kæreste gennem 11 år. Det var, og er, en enorm lykkefølelse, og jeg glæder mig sådan til at blive gift. Så kom sommeren og vi tog en tur til Bodrum og Kos - vi blev fyldt med fornyet energi og var for alvor klar til at planlægge bryllup, da vi returnerede til Danmark :) Efteråret bød derfor på bryllupsplanlægning, bryllupsplanlægning og bryllupsplanlægning - og året sluttede tiltrængt af med et nyt job til min bedre halvdel. 2015 var et fantastisk år, og jeg kan slet ikke vente med at finde ud af, hvad 2016 byder på udover et maj-bryllup og en eksotisk bryllupsrejse :)

Pandekager m. blåbærskum, friske bær og hakket chokolade

Det er ikke nogen hemmelighed, at manden herhjemme er forklæet - han elsker det, og jeg elsker det :) Han er så forkælet, at når han har fødselsdag, så består hans morgenmad af et kæmpe bjerg pandekager - for pandekager, ja det elsker han næsten lige så meget, som han elsker at være forkælet.

I dag har han fødselsdag og jeg har glædet mig helt vildt meget til dagen af den årsag, at jeg allerede for halvanden måned siden købte hans fødselsdagsgave - en rejse til Paris. Og hold fast hvor har det været svært at holde hemmeligt :) Har sådan glædet mig til, at kunne glæde mig sammen med ham - og ikke bare alene i smug :) 

Gaven fik han her til morgenmaden, som selvfølgelig bestod af det traditionelle bjerg pandekager, her serveret med blåbærskum, banan, friske bær og hakket chokolade og pistacie :) Tør godt afsløre, at han var svært tilfreds med, hvordan den her dag er startet :) 

Fødselsdags-pandekager :)