Æggekage i ovn

Den her ret fik jeg for noget tid siden hos en veninde fra studiet - jeg elsker æg i alle afskygninger, men kæresten er ikke så vild med det. Men taget grøntsager, pølser og BACONEN i betragtning, så var jeg altså sikker på, at kæresten godt ville kunne lide det. Så det måtte jo komme an på en prøve :)

Retten er super god at lave, hvis man har en masse grøntsager i køleskabet, som hænger lidt med snuden og gerne vil bruges - man kan nemlig komme al muligt lækkert i (kartofler kan anbefales).

Beklager, at jeg lige fik stukket kniven i æggekagen før billedet blev taget! :)

Ingredienser (4-6 pers.)
2 store porre
1 peberfrugt
1/2 broccoli (stort hoved)
1 stort løg
2 pk. bacon i skiver (skæres i mindre stykker)
1 pk. små kylligepølser
8 æg
1/2 pose revet ost
2-3 dl. mælk
2 spsk. mel
Salt&peber

Fremgangsmåde:

1. Porrer og broccoli skylles og skæres i mundrette stykker, hvorefter de koges møre (5-10 minutter).
2. Baconen skæres i mindre stykker (5-6 stk. pr. skive bacon) og steges sprøde på en pande.
3. Peberfrugten skylles, løget pilles og det hele skæres i skiver. 
4. Pølserne skæres i mundrette stykker
5. Æg, mælk, ost og mel kommes i en skål og piskes godt sammen - krydres med salt og peber.
6. Vandet hældes fra de kogte porrer og broccoli og grøntsagern hældes i bunden af et ovnfast fad. Resten af grøntsagerne, pølserne og baconen kommes ved og æggemassen fordeles derover.
7. Æggekagen bages i ovnen ved 200 grader varmluft i 45-50 minutter. Det kan være nødvendigt at dække den over med sølvpapir under bagningen for ikke at den bliver helt sort :)
8. Spises evt. med lidt brød til :)

Porrer og broccoli klar til at blive kogt møre.

Pølser, peberfrugt og løg skåret i skiver.

Æg, mælk, mel og ost er klar til at blive hældt over grøntsagerne.

Grøntsagerne, bacon og pølser er kommet i fadet og æggemassen er hældt ved. Æggekagen er nu klar til at blive bagt i ovnen.

Æggekagen er færdigbagt og klar til servering - jeg fil selvfølgelig lige skåret lidt i den før jeg fik taget billedet :)

Ha' en dejlig aften!

- Camilla