Bruschetta m. jordbærsalsa

Sikke et dejligt vejr, hva'? Når solen skinner på denne måde, og vejret viser sig fra sin bedste side, så kan man umuligt være andet end glad og let til mode. Sådan har jeg det i hvert fald. Jeg elsker sol og høje temperaturer - jo højre jo bedre :)

Men, appetiten er ikke voldsom stor, når det er rigtig varmt udenfor. Derfor er disse friske og lækre bruschettaer perfekte til en varm sommerdag.

Ingedienser (4 skiver)
4 skiver godt brød
100 g. tomat
100 g. jordbær
1 moden avocado
1 lille løg
1 spsk. oliven olie
Lidt frisk basilikum
Friskkværnet salt og peber

Fremgangsmåde

1. De fire skiver brød pensles med lidt oliven olie og kommes i ovnen ved 200 grader varmluft til de er gyldne og sprøde i skorpen.
2. Tomaterne vaskes og skæres i små tern - det ér altså lettest med en skarp kniv.
3. Jordbærene nippes og skæres i små tern
4. Avocadoen befries for skræl og sten og skæres i små tern. 
5. Løget pilles og hakkes fint.
6. Kom alle ingredienserne op i en skål og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber og vend det hele godt rundt.
7. Kom jordbærsalsaen op på de ristede skiver brød og pynt med frisk basilikum.
8. Velbekomme

Ha' en dejlig dag.
Camilla