Jordbærtærte

Jeg kan mærke, at sommeren ligger og lurer lige under overfladen - kan i også mærke det? :) Jeg tror, det enste den mangler for rigtigt at begynde, er et lille skub i den rigtige retning. Sommeren mangler at mærke, at vi savner den - jeg lader den vide det, med denne lækre sommerspise... JORDBÆRTÆRTE <3

Opskriften her er egentlig en gammel kending her på bloggen. Jeg har bare taget nogle nye billeder og optimeret opskriften en smule :)

 Ingredienser:

Tærtebund:

125 g. mandler 

125 g. honning (alm. sukker kan også bruges)
2 æg
50 g. kokosmel
50 g. blødt smør

Creme:

1/4 liter piskefløde

1-2 spsk vaniljesukker

1 spsk flydende honning

Pynt:

400 g. danske jordbær
50 g. usaltede pistacienødder

Fremgangsmåde:

1. Bund: Alle ingredienserne kommes i foodprosessoren og køres godt sammen. Det gør ikke noget, at mandlerne ikke er helt finthakket - det giver blot noget knas til den færdige kage.
2. Dejen hældes i en smurt springform - pres den godt ud i alle sider, og sørg for, at den er fordelt jævnt. Bag tærtebunden ved 160 grader i 25-30 minutter. Hold øje med den, det går pludselig hurtigt.
3. Tærtebunden tages ud af ovnen og sættes på køl til den er helt kold.
4. Creme og pynt: Fløden piskes stiv med vaniljesukkeret og smages til med honning. Cremen kommes på kagen, og pyntes med friske danske jordbær og hakkede pistacienødder.
5. Velbekomme :)

Ha' en dejlig dag.

Camilla