onsdag den 31. december 2014

Pasta m. svampe & porre

Så blev det nytårsaftensdag (hedder det det?) :) For rigtig mange betyder nytår champagnefest og konfetti, det betyder som regel også tømmermænd og forfærdelig hovedpine den 1. januar... Og når den står på tømmermænd og hovedpine, ja - så vil de fleste gerne have nem-mad. Enten takeaway eller noget de selv kan lave på kort tid. Sådan en opskrift har jeg til jer her - så kan i nå at handle så i slipper for det i morgen, når livet gør ondt.

Opskriften er en rigtig god  og nem en af slagsen. Pasta m. bacon og porre :) Hurtigt, lækkert og velsmagende :) Godt nytår - pas nu på jer selv og hinanden.

mandag den 29. december 2014

Oksekødstern i rødvinsauce (slowcooker)

Så kom vi over på den anden side af julen - og nytåret banker så småt på døren. Vi havde en dejlig jul. Den 23. december var min svigermor og svigermormor på besøg til lille-juleaften med dejlig mad og gode gaver. Den 24. december fejrede vi jul hos mine forældre. Den 25. og 26. december stod på de to årlige familie-julefrokoster i hver af de to familier, og den 27. spiste vi rester hos min svigermor. Igår slappede vi noget så grusom af i hovederne. Selvom jeg elsker at være omgivet af familie, og selvom jeg elsker julen noget så frygteligt, så må jeg indrømme, at man godt kan blive lidt ør i hovedet af, at være sammen med mange mennesker i mange timer, i mange dage :) Jeg må også indrømme, at min mave bliver lidt træt af julemad - jeg elsker det, men maven synes det er lidt hårdt at fordøje :) Derfor har den stået på kød og grøntsager i dag (nå ja, og lidt piskefløde - det ville sgu være for hårdt bare sådan helt at tage en kold tyrker... hi hi hi).


mandag den 22. december 2014

Jødekager ♡

Mhmm, jødekager. Den småkage som de fleste nok forbinder med jul. Den er sød og sprød, og så smager den af lækker kanel. Den er let at lave og alle kan være med - også de små. Jeg husker selv alle de gange, min mor, min søster og jeg har stået i køkkenet og bag jødekager. Min mor rullede dejen ud, og min søster og jeg stak kager ud i finer former :) Dét var tider. I dag har jeg blot lavet mine runde, men det kan man jo gøre, som man synes bedst om.

Jødekager :)

Finskbrød ♡

Hvis der er en julesmåkage, som jeg virkelig virkelig godt kan lide, så er det finskbrød. Den er sprød og den er sød og så er det virkelig en nem småkage at bage. Ikke fordi alting skal være nemt, men i juletiden er der meget at nå, og så er det altså rart, hvis småkagerne kan laves i en håndvending - som her den 22. december :P

Jeg har sådan en gammel bog, hvor min mor og jeg igennem tiden har skrevet en masse opskrifter i, og der står blandt andet opskriften på disse lækre finskbrød. Hvor opskriften stammer fra i tidernes morgen aner jeg ikke, men den er i hvert fald gammel, og det er som regel en god ting, hvis i spørger mig :)

Finskbrød

søndag den 7. december 2014

Amerikanske sliders m. rødvinsreducerede løg og barbeque

Amerikanske sliders - et koncept, der er ved at være ret godt udbredt herhjemme. Flere og flere restauranter tilbyder de små herligheder, og dét forstår jeg godt. De er små og mundrette, kan spises med een hånd, og så giver størrelsen mulighed for, at man kan smage flere forskellige varianter af burger til et måltid... vel at mærke uden at blive totalt overmæt.

Lunas Diner ved Det Ny Teater serverer sliders, og har efterhånden gjort det længe. De er lækre, men i den dyre ende af scalaen :) Tilgengæld sparer de ikke på pommes frites, når du får din slider serveret.

Så er restauranen "Sliders" lige åbnet ved søerne i København. Indehaveren er en af de søde drenge fra Lukas Graham, og de serverer sliders i alle mulige former. Priserne er forbrugervenlige og stedet er hyggeligt.

MEN, hvis i ikke er i humør til en tur i byen, så gør jer selv den tjeneste at lave den her version af sliders. Jeg lover, at i ikke bliver skuffede. De rødvinsreducerede løg er som et lille stykke af himmerige. Ama'r halshug.

Så her får i opskriften på.... Amerikanske sliders med krydrede bøffer, rødvinsreducerede løg og BBQ! :) Muuuums!

Amerikanske sliders m. krydrede bøffer, rødvinsreducerede løg og BBQ  :D