fredag den 19. august 2016

Bodyscrub med rosmarin og citron

Bloggen her handler om mad - det kan vidst ikke være en overraskelse for nogen :) Derfor har jeg været smadder meget i tvivl om, hvorvidt disse bodyscrubs hørte til her på bloggen. Jeg spurgte jer om jeres menig ovre på bloggens Facebook-side, og der var ikke tvivl om, at dét gad i godt læse om :) Men det er også hamrende lækkert med hjemmelavede og naturlige skønhedsprodukter :-)

Jeg lover dog, at denne slags indlæg vil komme til at høre til mere til undtagelsen end reglen, samt at bloggen stadig kommer til at handle om mad frem for alt.

Bodyscrub med agurk og basilikum

Bloggen her handler om mad - det kan vidst ikke være en overraskelse for nogen :) Derfor har jeg været smadder meget i tvivl om, hvorvidt disse bodyscrubs hørte til her på bloggen. Jeg spurgte jer om jeres menig ovre på bloggens Facebook-side, og der var ikke tvivl om, at dét gad i godt læse om :) Men det er også hamrende lækkert med hjemmelavede og naturlige skønhedsprodukter :-)

Jeg lover dog, at denne slags indlæg vil komme til at høre til mere til undtagelsen end reglen, samt at bloggen stadig kommer til at handle om mad frem for alt.

torsdag den 11. august 2016

Minestronesuppe

Herhjemme skranter vi lidt, vi er begge to hamrende trætte og har ondt i hele kadaveret - alle led og muskler. Nysen og øjne der løber i vand. Derfor har aftensmaden budt på en god varm suppe med masser af grøntsager - i håbet om, at hvad der end forsøger at trænge sig på af dårligdom, smutter hurtigt igen :-)


Minestronesuppe er super let at lave, og så smager det fantastisk! Suppen er også en super måde at få brugt evt. trætte grøntsager, der ligger i køleskabets grøntskuffe, for grøntsagerne kan varieres i det uendelige.

fredag den 5. august 2016

Citronmåne

Det er meget få færdigkøbte kager (mazarin, roulade o.lign), som jeg gider at sætte mine tænder i. Den eeeeneste som jeg til stadighed synes er glimrende, er citronmånen :-) Jeg elsker simpelthen citronmåne, og den er endnu endnu endnu bedre, når man laver den selv.


Sviger-mormor er jo på ferie hos os i denne uge, og hun elsker alt med citron. Derfor lavede vi citronfromage forleden - og det var et stort hit. I går bagte vi så citronmåne - og een havde julelys i øjnene :-) 

tirsdag den 2. august 2016

Citronfromage

Vi har som nævnt tidligere min sviger-mormor på ferie i denne uge :-) Det betyder, at der er helt oldschool mormormad på menuen. I går aftes fik vi frikadeller med brun sovs og rødkål. Til dessert fik vi citronfromage - og så var menuen ligesom fuldent. Sviger-momse eeelsker citronfromage, og havde ikke fået det i mange år. Det er så dejligt, at kunne glæde hende.


Jeg lavede tre store glas og tre små glas citronfromage :) De tre store spiste vi til dessert sammen med en kop aften kaffe, og de tre mindre glas forestiller jeg mig, at hun kan spise som eftermiddags-hygge i løbet af ugen. Sådan en gang fromage kan nemlig snildt holde sig på køl et par dage (og den er også særdeles fryseegnet).

Frikadeller m. aspargeskartofler og brun sovs

Vi har sviger-mormor på ferie i denne uge, og har været smadder syg og de har tæret lidt på appetitten, derfor forsøger jeg at forkæle hende med en masse lækker mad - for der findes da ikke noget, der kan få gang i sulten hos sådan en ældre dame, som rigtig mormor-mad :)

I søndags fik vi hakkebøffer m. bløde løg og brun sovs, og i går stod menuen på frikadeller m. rødkål og brun sovs - normalt ville jer servere agurksalat til, men momse er vild med blomkål og porrer, så det fik hun i stedet.


Min opskrift på frikadeller afviger lidt fra den helt traditionelle opskrift - men de smager hamrende godt, og det er sådan vi bedst kan lide dem her i familien :)

mandag den 1. august 2016

Hakkebøf m. bløde løg

Her i huset har vi min sviger-mormor på ferie, og det er bare rigtig hyggeligt. Sviger-momse bor til hverdag hos min svigermor, men hun er rejst til udlandet. Momse har fornyligt være indlagt med en masse sygdom, og kan derfor ikke være alene - og så var det jo heldigt, at hun kan være her hos os og blive forkælet.

Menuen for ugen byder på ren mormor-mad, og dessert i lange baner. Vi skal blandt andet have Hakkebøf m. bløde løg, sovs og kartofler, frikadeller m. brun sovs og kartofler, Hamburgerryg m. stuvede ærter og gulerødder, tarteletter m. høns i asparges, Boller i karry og Paprikagryde. 

fredag den 22. juli 2016

Hasselback kartofler m. cheddar, cremefraiche og forårsløg

Jeg har aldrig været den store fan af hasselback kartofler, det ved jeg godt at mange andre er, men jeg synes på en eller anden vis, at de er en smule kedelige. Det har jeg gjort noget ved - og jeg skal liiiiige love for, at de er blevet drøn-hamrende lækre, nøøøj.


Jeg har tilføjet lidt krydderi til selve kartoflen, og revet cheddarost, som bager med i de sidste par minutter, således at den smelter ned imellem rillerne i kartoflen. Dem har jeg så toppet med cremefraiche, forårsløg og bacon. De er virkelig et forsøg værd. Siger det bare.

Spidskålssalat med mormordressing

I weekenden var vi ude hos min faster og lave noget havearbejde. Vi knoklede på livet løs det meste af dagen med at rive et gammelt hus ned, og da klokken slog 18.00 var alle mand godt og grundigt sultne. Min faster er en ørn i et køkken, og hun diskede selvfølgelig op med den mest overdådige middag, man kan forestille sig :)


Blandt lækkerierne var en helt simpel salat bestående af snittet spidskål og mormordressing. Så lækkert! Og det fik mig straks til at tænke på, at jeg kunne udskifte min sædvanlige dressing til spidskålssalat ud med mormor-dressing. Den opskrift ligger faktisk ikke på bloggen (til min egen store forundring), men du kan få opskriften i hovedtræk her: Når jeg laver spidskålssalat er den altid med æblestykker, græskarkerner og sommetider fetaost. Dressingen laver jeg af honning, granatæbleeddike, salt og peber.

Rød juice med appelsin, granatæble og et twist af gulerod

Vi er simpelthen så glade for vores juicemaskine herhjemme :) Vi laver altid friskpresset juice i weekenden til morgenmaden, men det hænder da også, at der sniger sig en juice ind i løbet af ugen :) Det smager jo simpelthen så lækkert - og mulighederne er uendelige.


Jeg elsker de rene frugtjuices, men jeg må indrømme, at jeg også er stor fan af at komme enten spinat eller gulerod i mine juices - det giver sådan et dejligt twist. Den her juice er lavet af tre ingredienser; og den er dejlig sommerfrisk. Mængden af juicen afhænger selvfølgelig lidt af, hvor store de frugter/grøntsager er, man kommer i maskinen, og af hvor meget væske de indeholder. Derfor er mængden kun vejledende.

torsdag den 14. juli 2016

Træstammer

Da jeg lavede romkugler i sidste uge, lavede jeg en dobbeltportion af romkuglemassen - den ene halvdel blev selvsagt til romkugler, og den anden blev til disse lækre hjemmelavede træstammer. Massen er stort set den samme, i træstammerne er der blot tilføjet lidt revet marcipan, og så er de overtrukket med marcipan og chokolade.


Jeg har lavet mine træstammer forholdvist store - og de kan snildt laves mindre og mere mundrette, hvis det er det man foretrækker. Så bliver der selvsagt lidt flere træstammer, end hvad opskriften angiver.

søndag den 10. juli 2016

Grydebrød med græskarkerner

Vi har virkelig fået smag for grydebrød herhjemme; eller som det hedder flere steder på nettet "Verdens bedste brød". Det har vi mestendels fordi det smager fantastisk!! Og fordi det er så hamrende nemt at lave. Det består af 4 ingredaienser og dejen skal blot rører sammen i en skål - ingen langvarig æltning, ingen glutentest, ingen dikkedarer :)


Der ligger allerede en anden opskrift her på bloggen, som er en lidt grovere udgave med rugmel, hvorimod den her opskrift er lavet udelukkende på hvedemel. Til brødet har jeg tilføjet græskarkerner - simpelthen fordi jeg elsker dem!


Brødet bages i en støbejernsgryde og hvis du ikke har sådan en, så fås de til et par hundrede kroner i de fleste isenkræmmere og er en rigtig fin investering (der findes en verden af muligheder indenfor langtidssimret mad i støbejernsgryde). Brødet kan også laves i en stegeso, eller et ovnfast fad med tætsluttende låg, men så er det vigtigt at dejen har stuetemperatur, når den hældes i soen/fadet, da for store temperaturforskelle kan få soen/fadet til at revne.

fredag den 8. juli 2016

Romkugler

Jeg er gift (Uhh, jeg kan stadig ikke forstå at jeg nogens kone :P) med en mand, der E.L.S.K.E.R romkugler. Hvis han skal forkæles lidt ekstra, når vi går til bageren søndag morgen, så skal han have en romkugle. Jeg selv er knap så begejstret, hvilket også er grunden til, at der ikke ligger en opskrift på romkugler på bloggen før nu - men det er i grunden for dårligt, når nu min bedre halvdel er så pjattet med dem.


I dag får vi besøg af hans bedste ven, han skal nemlig give os et lift ud efter vores nye bil, som vi skal hente ude på Amager og efterfølgende skal der vidst mandehørmes til den store guldmedalje (kan jeg fornemme :P). Landet ligger sådan, at de begge to er lige vilde med romkugler (og flødeboller), så anledningen til at få lagt sådan en opskrift på bloggen er jo perfekt.

søndag den 26. juni 2016

Verdens bedste vaniljeis m. chokoladestykker

Ja, jeg sagde det! Verdens bedste. Jeg elsker IS, og jeg ejer ikke en ismaskine - af den simple årsag, at jeg så ikke ville kunne gå på mine små tykke ben, men i stedet ville kunne rulle :-) Hvad gør man så, når man sukker efter hjemmelavet is? Jo, man laver den her, der er så nem så nem, men så GOD så GOD - og som ikke kræver ismaskine og som ikke skal omrøres under indfrysning. Hvabehar' - så bliver det ikke bedre.


Isen kan varieres i det uendelige; du kan udelade chokoladestykkerne, hvis du ikke er til til. Tilsætte indkogt bærpuré, hvis du vil have frugtsmag - jeg eeeelsker den med blåbærpuré. Tilsætte små stykker af marcipan, cocktailbær eller stykker af brownie? Mulighederne er uuuuuendelige.

Brownie

Jeg elsker brownie. Den deler - i mine øjne - første pladsen over ultimative chokoladekager med den berømte Gateau Marcel. De kan to forskellige ting; Gateau'en er blød og utrolig rig på chokolade, og brownien er intens og chewy (har vi et dækkende dansk ord for det??).


Den er brownie-opskrift er såre simpel og lige til at gå til, men ikke mindst så er den rigtig lækker og jeg synes, at den holder sig rigtig godt i flere dage.