søndag den 29. november 2015

Julestokke - en sjov lille småkage

Hvis der er noget der er hyggeligt, så må det være det der små rød/hvide julestokker, som altid hænger på juletræerne rundt om i de danske stuer. Jeg synes de er så søde og bedårende - jeg kan bare ikke lide dem. ØV, ik? Det har jeg selvfølgelig gjort noget ved. Jeg har nemlig lavet småkager formet som julestokke :) Hi hi.. Jeg synes de er så søde.

Jeg har farvet den røde del af dejen med pastafarve, og den hvide den af dejen har jeg krydret med kanel. Jeg tænker at vanilje, kardemomme eller appelsinskal også kunne være rigtig lækkert.

fredag den 27. november 2015

Småkager til kaffen / teen?

Trænger du nogen gange til en lille småkage til kaffen? Ja, så er de her småkager geniale. Egentligt er der bare tale om en enkel jødekager, som både smager godt og som bliver sprød - den har jeg skåret et lille indhak i, så den kan sidde på kanten af et kaffekrus :) Jeg synes selv, at det er ret smart. Hi hi.

Jødekager

Jødekager er en nok den julesmåkage, jeg har bagt flest gange; som lille blev dejen rullet ud, og derefter stukket ud med fine udstikkere i alverdens former og farver, og på den måde bliver det en super fin 'børnesmåkage'. Jeg er kommet mig lidt over trangen til at bruge udstikkere (og dog: se næste indlæg), og ruller dem derfor blot til aflange pølser, som jeg skærer ud i ens tykkelse :)

torsdag den 26. november 2015

Advents-konkurrence; Bagebøger fra Annemette Voss

Kære læsere,

Der skal ikke være tvivl om, at jeg elsker julen og alt hvad der hører dertil - julebagning, julepynt, fælde juletræ, spise god mad, jule ose, kigge på lys, drikke varm gløgg og få kolde kinder, købe gaver... og give gaver :)

Derfor har jeg i samarbejde med Politikkens Forlag lavet en adventskalender til jer i år, hvor i hver søndag i advent kan vinde lækre kogebøger/bagebøger :) Vinderen trækkes hver søndag, og så sættes en ny konkurrence i gang.

På søndag kan i vinde to bagebøger fra Annemette Voss, sidste års vinder af Den Store Bagedyst - og hun er simpelthen bare SÅ knald hamrende dygtig :)

tirsdag den 24. november 2015

Finskbrød m. hakkede mandler

Finskbrød. Hvor stammer navnet fra? Ja, i hvert fald ikke fra Finland ;-) Finskbrødet dukkede op i diverske kogeboger i starten af 1900-tallet og der er uenighed om, hvorvidt det er en dansk eller en svensk opfindelse. Uanset hvor de stammer fra, så smager de forrygende.

I 1921 udgav Frøken Jensen sin første kogebog, og der blev finskbrød lavet på margarine (Ja, faktisk er hele kogebogen fyldt med margarine). Det kommer sig nok af, at prisen på rigtig smør var meget højere dengang i dag. Margarinen, som et erstatningsprodukt, var derimod prismæssigt langt mere tilgængelig for den brede del af befolkningen. Gudskelov kan vi i dag få smør til rigtig fornuftige priser - og det kræver altså rigtig smør, at bage en god småkage. Ikke margarine - det smager ikke godt, og det smelter ikke på tungen ligesom smør; ikke Kærgården eller Bakkedal, som begge er blandingsprodukter, men S-M-Ø-R!

mandag den 16. november 2015

Sandwich m. mozzarella, tomat, avocado og bacon

Jeg elsker sandwiches - de er nemme og hurtige at lave, og så kan de fyldes med alskins lækkerier. I dag havde jeg et daggammelt franskbrød liggende der skulle bruges, en enkelt tomat, en halv avocado, en rest bacon og en pose frisk mozzarella - og vupti, så var der lækker frokost :)

lørdag den 14. november 2015

5 slags Højtbelagt Smørrebrød

I dag har menuen budt på højtbelagt smørrebrød. Det var lige, hvad vi havde lyst til. Når vi en sjældent gang i mellem forkæler os selv (eller min mormor) med smørrebrød, så køber vi det hos en smørrebrødsjomfru, men manden gad simpelthen ikke at køre efter det i dag, og det gad jeg egentligt heller ikke. Derfor blev det den hjemmelavede en af slagsen - og dét er altså mindst ligeså godt, som den købte version.

Det blev til 5 forskellige slags, og jeg har skrevet, hvad der er på hver mad her i indlægget. Der er ikke nogen fremgangsmåde tilknyttet, men jeg forestiller mig, at de fleste sagtens kan finde ud af at lægge pålæg på et stykke rugbrød ;-) Derimod tænker jeg, at inspirationen til, hvad man lige kommer på sådan et stykke smørrebrød er rar at få - det synes jeg i hvert fald selv.

torsdag den 12. november 2015

Lækre og luftige kanelsnegle

Kanelsnegle er noget af det mest lækre der findes på denne jord. Ja faktisk er jeg virkelig begejstret for kanel - det smager og dufter fuldstændigt fortræffeligt i bagværk. Manden i huset er meget enig, og elsker når jeg bager en portion kanelsnegle ;-) I morgen skal han have morgenmad med til fredagsmorgenmaden på arbejdet, så jeg har bagt lidt kanelsnegle han kan forkæle sine kolleger med :) Så har jeg gjort mit til, at fredagen (og weekenden) starter godt.


tirsdag den 10. november 2015

Ostebrød m. hvidløg

Jeg elsker et godt stykke brød. Det er sjældent, at vi spiser brød til aftensmaden, men når vi gør, så nyder jeg det noget så frygteligt :) Det smager jo altså bare SÅ dejligt. I aften har vi fået kartoffelsuppe og det her lækre ostebrød m. hvidløg som tilbehør. Mums :-)

søndag den 8. november 2015

Pasta m. Chorizo og tomatsauce

Efter vi stiftede bekendtskab med kødbollerne i tomatsauce, har jeg gået og tænkt på flere forskellige ideer til 'kødboller' eller lignende, som kunne smage lækkert sammen med pasta. Blandt alle ideerne lå denne; pasta med chorizo og tomatsauce.

Det er en smadder lækker og simpel ret, men som mætter helt utrolig meget. Og krydderierne fra  chorizoen givet et ret lækkert pift til tomatsaucen. Jeg har to forskellige favoritter, hvad angår tomater til en god tomatsauce; den ene er hakkede tomater fra Cirio, som er små kødfulde tomater uden skind og kerner og den bruger jeg, når retten skal have et skvæt piskefløde også. I en ret som denne, hvor der ikke skal piskefløde i, da foretrækker jeg mosede tomater fra Urtekram. De er simpelthen så lækre og fulde af smag; alle pengene værd :) Og i en ret, der er så simpel som pasta m. tomatsauce, hvor tomatsaucen udgør noget nær hovedingrediensen i retten, der bruger jeg tomater af god kvalitet - de billige dåser kan altid kommes i en gryderet eller sådan noget ;)

onsdag den 4. november 2015

Tomatsalat

Aldrig havde man forestillet sig, at der skulle ligge en opskrift på tomatsalat her på bloggen - og det havde man ikke fordi jeg aldrig har kunne lide tomater - og heller ikke tåle dem i mine yngre år. Selvom jeg ikke har kunne lide smagen af tomat, har jeg altid synes, at de så noooooget så lækre ud.

Derfor besluttede jeg, at jeg i 2015 skulle lære at elske smagen af tomater ligeså meget, som jeg elsker deres flotte røde farve. Missionen er fuldført - efter mangen en gang, hvor jeg har smagt på dem, tygget i dem og forsøgt at nyde dem, kan jeg nu helt oprigtigt lide dem. Ja, det lyder måske mærkeligt - men ofte er smag altså et spørgsmål om tilvænning, og her vandt min stædighed. Jeg nyder dem så meget, at jeg spontant kan få lyst til en gang klassisk tomatsalat :)

søndag den 1. november 2015

Okseragout m. champignon og perleløg

Forleden morgen lavede David de Silva okseragout i Go'morgen Danmark, og det synes jeg at jeg ville forkæle familien med i sommerhuset. Retten er super nem at lave og passer sig jo for det meste selv. Og som det oftest er med den slags mad, så smager det simpelthen forrygende. Kødet var smørmørt og saucen kraftig og fuld af smag.

Hvis man synes, at saucen er for tynd, så kan man snildt jævne den med lidt mel-jævning, men jeg synes altså ikke, at det var nødvendigt.