Inspiration til aftensmad #4

Igår lavede jeg en stor portion frikadeller - det var egentligt meningen at resterne skulle være frosset ned, så jeg kunne tage et par stykker op til frokost i ny og næ, men øhm, sådan blev det ikke! :) Jeg har været med min skønne veninde en tur i byen og shoppe lidt. Jeg kom lidt senere hjemme end planlagt (jaja, snakken går - klokken slår :P), og var fuldstændig idéforladt. Så, det blev rester! :) Jeg lavede dog en frisk omgang broccolisalat til - og dét er jo en af mine favoritter! Den bestod af broccoli, løg, gulerødder og ristede solsikkekerner, vendt med lidt hjemmerørt mayo :) Jeg har en rigtig lækker opskrift med dressing af cremefraishe (man kan så vidt muligt bruge 38%, hvis det skal være paleo 2.0) her og en der også er kartofler i (til dem, der spiser dét) her.

Ha' en dejlig dag!
- Camilla