Paleo-burger

...Sååå er jeg ved at være oven på igen fysisk - psykisk er en helt anden snak :P Hovedet er fyldt med eksamenskuller, jeg skal nemlig til eksamen i Skatteret på onsdag. Men jeg har besejret sygdommen (jaaah), og lysten til mad er vendt tilbage :)

Så blev det januar 2013 og der er som oftest rigtig meget fokus på sundhed, slankekure og kostomlægning - og derfor kommer der nu en opskrift på en burger, som smager godt og som du kan spise med 100 % god samvittighed! Den hjemmelavede burger - uden korn, uden sukker, uden tilsætningsstoffer og mærkelige E-numre.... 

Kæresten sagde: Det smager eminent - hvis en burger, der er sund for min krop kan smage så godt, vil jeg ikke leve af andet! :) Se dét var en kompliment der ville noget! :)

....Tha daaaaaa:

Ingedienser (4 burgere)

Burger-bolle:

300 g. Batat (sød kartoffel)

100 g. Hvidkål

1 løg

3 æg

Bøf:

400 g. økologisk oksekød

1 æg

2 fed hvidløg

Chili-krydderi

Friskkværnet himmalaya salt 

Friskkværnet peber

Fyld:

Agurk

Salat

1 lille løg

3 Avokados

Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Boller: Grøntsagerne til burgerbollerne rives fint og kommes i en skål, sammen med æggene. 
2. Det hele blandes sammen og krydres med salt og peber.
3. Form nogle flade klatter og bag på den på en bageplade ved 200 grader i 20 minutter.
4. Bøffer: Det hakkede oksekød kommes i en skål og blandes med æg, hvidløg og krydderi. Steges på panden til de er færdige ;)
5. Fyld: Agurken skylles og skæres i skiver, salaten skylles blad for blad og løget skæres i skiver.
6.  Avokadoerne deles på midten, stenen fjernes og de moses til en fin blød masse. Krydres med salt og peber.
7. Anretning: 'Bolle', salat, bøf, avokadomos, agurk, løg, 'bolle' - spis! :)

Fyldet til 'bollerne' er revet og formet. Bages nu i ovnen i 20 minutter.

Kødet kommes i en skål med æg, hvidløg salt og peber. Det hele røres sammen og formes til bøffer. 

Bøfferne steges på panden.

Fyldet er klar. 

Bum! Paleo-burger.

Ha' en dejlig aften!

- Camilla