fredag den 25. maj 2012

Salat af Jordbær, vandmelon, avokado og friske asparges

Er det ikke skønt så mange lækre grøntsager og frugter der findes i øjeblikket? :)

Jeg er fan af salat - mest om sommeren :P - og jeg er endnu mere fan af frugt i salater :) .. Jordbær, melon, mango, vindruer ect. Det giver alt sammen sådan et frisk pift! :D ..

Her til aften får vi et vennepar på besøg til grill i gården - jeg har lavet kartoffelsalat, der er grillpølser og marinerede nakkefilet - og så er der den her salat! En gang hjertesalat m. friske grønne asparges, avokado, vandmelon og jordbær :) ..

Smagen af Sommer....
Ingredienser:
2 hjertesalathoveder
1/2 bk. modne jordbær
Vandmelon
1 bt. grønne asparges
2-3 modne avokadoer

Fremgangsmåde:
  1. Salaten skylles og skæres i passende stykker. Det samme gør avokadoen.
  2. Aspargesne knækkes og skæres i fine skiver. 
  3. Skrællen fjernes på vandmelonen og denne skæres i mundrette stykker.
  4. Jordbærene skylles og toppen fjernes og jordbærene skæres i kvarte.
  5. Det hele vendes forsigtigt sammen.
Aspargesne er knækket.
Avokadoen er skåret i mundrette stykker.
Jordbær og melon er skåret i passende tern og er blandet i salaten.
Den færdige salat - rigtig lækker og frisk.

Ha' en dejlig dag!
- Camilla

12 kommentarer:

  1. Hej Camilla

    Stod lige og manglede inspiration til en salatmed jordbær og faldt over din opskrift - tak for det håber gæsterne synes om det i morgen aften - vi håber på bedre vejr og griller under alle omstændigheder:o))

    Annette

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Annette :)

      Tak for din kommentar :) .. Håber salaten bringer lykke i morgen - ja og ikke mindst at vejret bliver pragtfuldt så i kan få en god grill-aften! :)

      Ha' det godt!
      - Camilla

      Slet
  2. Hej Camilla.

    Jeg lavede denne salat i går aftes, da jeg fik 'fint' besøg af svigerforældrene, og de faldt i svime over den!! Tusind tak for opskriften!!

    - Maja

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Maja!

      Det glæder mig! :) Der er intet som følelsen af at have imponeret svigermekanikken med god mad :)

      Ha' en dejlig dag!
      - Camilla

      Slet
  3. Hvor ser den Lækker ud! må afprøve :)

    SvarSlet
  4. Det ser vildt lækkert ud, men hvad betyder det "at knække asparges"?? Og er de ikke hårde at tygge i?

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Sabina :)
      At knække asparges gør man ved at holde i i begge ender og så bøje den ned ad - så deler den sig helt selv i den del, der smager dejligt (toppen) og den bitre og trævlede ende, som man kasserer (bunden) :)

      - Camilla

      Slet
    2. Okay det må jeg prøve. Hvor tykke skiver skærer du cirka asparges i? Og kan man lave den nogle timer i forvejen, eller bliver den slatten af det?

      Slet
  5. Hvordan tror du din jordbærsalat smager sammen med en grillet bøf og kold kartoffelsalat ? :0)

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej med dig :)

      Jeg tror det vil smage dejligt :) Jeg har selv serveret den med en grillet steak, og broccolisalat (som jo minder om kartoffelsalat, hvis man tænker i dressing) - og det var i hvert fald en succes :)

      Ha' en dejlig aften!
      - Camilla

      Slet
  6. Super - tusind tak, det vil jeg så prøve.

    Ha´en rigtig dejlig sommer :0)

    SvarSlet
  7. Havde ikke lige asparges men brugte ærte istedet..

    SvarSlet

Kom gerne med dine tanker om opskriften..