tirsdag den 19. marts 2013

Banan-cookies

I dag kommer kærestens mor og mormor til middag og en god film - der skal selvfølgelig være lidt lækkert til filmen, så derfor kastede jeg mig ud i en omgang banan-cookies. Opskriften er herfra - nem og simpel, og så fik jeg alligevel lige modificeret den lidt.





Ingredienser (15 stk.)
3 modne bananer
250 g. hasselnødder
3 æg
2 skefulde HUSK (brug skeen i pakken)
100 g. mørk chokolade >80%

Fremgangsmåde:

  1. Hasselnødderne blendes til 'mel' i en blender. Hældes herefter op i en skål
  2. Bananer og æg blendes til en luftig ensartet masse og blandes derefter med nødde-melet. 
  3. Chokolade hakkes i passende stykker og kommes i dejen sammen med HUSK - det hele blandes godt rundt, så alt fordeler sig ligeligt.
  4. Placeres på en bageplade i den ønskede størrelse (jeg bruge en spiseske, for at få ensartet størrelse) og bages i ovnen ved 170 grader i 25-30 minutter.
  5. Køl af og....spis! :)
Hasselnødderne er blendet til 'mel'
Bananer og æg er blendet til en luftig masse.
Det hele er blandet sammen og chokoladen tilsættes. 
Cookies'ne er kommet på en bageplade og er klar til at blive bagt. 
De færdige cookies
Ha' en dejlig dag!
- Camilla

4 kommentarer:

  1. Hej.
    Tusind tak for denne fantastiske blog. Den er virkelig fyldt med gode opskrifter.
    Tænkte på om disse cookies kan fryses ned?

    -Line

    SvarSlet
  2. Hej!
    Jeg er vild med din Blog!
    Jeg bagte din opskrift på brød uden mel, og de er fantastiske, de boller! Ungerne var også vilde med dem! Men jeg forsøgte at bage disse cookies igår, og de blev uspiselig!
    Dejen blev meget tyk og de blev som bløde boller efter de var blevet bagt! Jeg gav dem en-da 30 min i oven.. det hjalp ikke.
    Jeg tror de kan være på grund at det husk, jeg kom i. Jeg købte det igår, for første gang. Jeg fik det fra den lokale Helsekost butik.
    Men der var ingen ske i pakken!! Så jeg brugt to spsk. jeg tror det er grunden til at mine cookies mislykkedes så meget!
    Hvad gør jeg lige næste gang jeg prøver? Der er jo ingen ske i min HUSK pakke..
    :-/

    Mvh. Luise

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Luise :)

      Tusind tak - jeg er glad for, at du kan lide bloggen :)

      Først skal jeg lige sige, at de her cookies ikke bliver sprøde - det er meget svært, at lave sprøde kager, hvis ikke man bruger en form for mel - hvad enten det er rigtig hvedemel, eller noget af det dyre affedtede mandelmel eller kokosfibre. Men, når det så er sagt, skal de ikke være bløde som boller og smagen burde altså heller ikke fejle noget :)

      Min HUSK er købt i Matas, og der medfølger en lille grøn ske - jeg vil skyde på, at en ske svarer til en teskefuld :)

      Hvis du vil have cookies, der er lidt 'sprødere', så kan jeg klart anbefale dem her :) http://godmadogsodesager.blogspot.dk/2013/02/kokos-cookies-m-chokoladestykker.html

      Slet
    2. Hej!
      Tak skal du have!
      Også for svaret! :-)
      Glæder mig til at prøve det!
      Knus

      Slet

Kom gerne med dine tanker om opskriften..